紫菜煲

作者： 闽南老饕

新买了个浅砂锅，于是开始各种霍霍。 今天先用砂锅做个紫菜煲，营养又美味。 还可以大量消耗紫菜， 做好直接端上桌既保温又方便。

用料

• 紫菜 1片
• 五花肉 100克
• 白菜 6片
• 姜 数片
• 葱 1根

紫菜煲的做法步骤

步骤 1

提前炸好的葱头酥（做法我的菜谱“荷叶糯米饭”里有介绍） 五花肉切片，尽量将肥肉和瘦肉分开 白菜洗净切碎段 小葱切成葱花，生姜切成小块

步骤 2

浅砂锅中下少许油，再开小火将砂锅烧热

步骤 3

油热后下入姜块爆香

步骤 4

姜块炒出香味后加入肥猪肉片，煸炒出猪油 这道菜有猪油的话会更香

步骤 5

加入白菜翻炒，还是小火

步骤 6

炒到白菜有点软化出汁的样子时加入清水 冷水或者开水都行

步骤 7

水大概八分满，转大火烧开

步骤 8

水开后加入瘦肉片

步骤 9

筷子划开肉片，避免沾粘成团

步骤 10

瘦肉变白色后下入紫菜

步骤 11

把紫菜压进汤汁种，底下的菜翻上来 喜欢吃海蛎的这时可以加入洗净沥干的海蛎同煮

步骤 12

烧开后转小火继续煮2分钟

步骤 13

紫菜煮到自己要的熟度后加入盐、胡椒粉调味

步骤 14

最后加入葱头酥和葱花就能上桌了

菜谱创建时间：2020-08-17 15:46:54