别有风味的菠萝油条虾

作者： 虫虫和美食

前几天家里又有多的油条，油条炒牛肉做过了，油条蒸蛋也试过了，油条还可以做什么呢？记得以前在餐厅吃过虾仁酿油条，那就做一个升级版的菠萝油条虾，夏天吃很清爽哦

用料

• 鲜虾 8两
• 油条 1根
• 蛋清 1/3个
• 豆粉 少量
• 盐 适量
• 油 适量
• 沙拉酱 适量
• 菠萝 1/4个
• 黑芝麻 适量

别有风味的菠萝油条虾的做法步骤

步骤 1

8两新鲜的虾去壳，取虾仁

步骤 2

将虾仁剁成虾泥

步骤 3

虾泥加1/3蛋清、干淀粉、盐拌匀，沿着一个方向搅拌搅出浆

步骤 4

新鲜的菠萝1/4个，切块泡盐水备用

步骤 5

油条一根，切成5厘米左右的段，将油条中间疏通

步骤 6

用筷子塞入拌匀好的虾泥

步骤 7

起锅热油，至6成油温（筷子放入有小泡）的时候转小火

步骤 8

放入油条虾油炸。注意先将有虾泥的一头油炸定型，再换另外一侧油炸定型

步骤 9

小火将油条虾油炸3-5分钟后，大火逼油1分钟后捞起滤油

步骤 10

油条虾稍微放凉后，和滤干水分的菠萝、沙拉酱拌匀

步骤 11

拌好的菠萝油条虾装盘，点缀部分没有拌酱的菠萝

步骤 12

撒上熟黑芝麻，好了

步骤 13

很清爽又不油腻的一个菜，别有一番风味

别有风味的菠萝油条虾的小贴士

1、这道菜算快手菜，但是前置工作也就是鲜虾去壳要差不多20分钟，是整道菜总用时的80%，然后把虾泥塞入油条，又用10%的时间 2、菠萝不要选熟过头那种，不然会甜得发腻；

菜谱创建时间：2020-08-16 00:02:12