菠萝秘制小饼干

作者： 卜萝啊

经过了一二得二个下午的努力，小菠萝终于研制出了香酥诱人造型可爱的小饼干，如果痞老板来找你问秘制小饼干的配方，不要告诉他哦……

用料

• 黄油 116克
• 低筋面粉 245克
• 糖粉（糖霜） 64克
• 鸡蛋 1个
• 盐 1-2克
• 抹茶粉或可可粉 1-2克

菠萝秘制小饼干的做法步骤

步骤 1

黄油软化至室温 打发至羽毛状 分两次筛入糖粉 加入盐打发均匀

步骤 2

加入蛋液 打发至蓬松发白 一定要充分打发

步骤 3

筛入低筋面粉 先用刮刀翻拌 然后用手揉均匀

步骤 4

如果想做抹茶味或者巧克力味 可以分出三分之一份 加入1-2g抹茶粉或者可可粉 充分揉匀

步骤 5

把面团放入保鲜袋中或者包上保鲜膜 放入冰箱冷藏1小时最佳 第一天只冷藏了半小时 面团不够硬 很难做造型

步骤 6

用切面刀将面团分成小份 建议在硅胶垫上再覆一层保鲜膜 这样子做好造型后的饼干比较容易取下来 隔着保鲜膜将面团擀薄（从下到上依次是保鲜膜～面团～保鲜膜～擀面杖） 3-5mm厚度可以自己控制 用模具压出造型 摆放在油纸上面

步骤 7

烤箱预热 上下火170度18分钟

步骤 8

包起来可以送人啦

菠萝秘制小饼干的小贴士

经验就是边做边总结啦

菜谱创建时间：2020-08-15 19:22:12