麻辣香锅

作者： 小二黑S

用料

• 藕 1节
• 金针菇 1把
• 木耳 12朵
• 土豆，莴笋 1个
• 海带头 12个
• 火锅料，鹌鹑蛋 1.5斤
• 腐竹 随意
• 虾 半斤
• 花蛤 1斤
• 花菜/西兰花 0.5朵
• 火锅底料 0.5包
• 花椒，干辣椒，蒜头，生姜 随意
• 各种你喜欢的菜或者丸子等 随意

麻辣香锅的做法步骤

步骤 1

1水煮：把各种丸子，玉米，木耳，海带，鹌鹑蛋花蛤等煮熟捞出 2油炸：土豆，花菜，虾，金针菇等需要油炸的，油炸后捞出 都弄好放一边备用。

步骤 2

火锅底料切半块，不会吃辣就再少一点，不加辣椒。也可以买外面现成的麻辣香锅调味包

步骤 3

1、起锅烧油，加蒜头，生姜，洋葱，花椒，干辣椒段炒香，再加入海里捞牛油火锅底料半包，转小火炒化（切记小火或者关火，不要把火锅底料炒焦） 2、先加入虾翻炒入味后，再把其他东西加入翻炒。 3、加盐，味精，蚝油翻炒均匀即可。出锅前撒上白芝麻。搞定

麻辣香锅的小贴士

炒火锅底料时候开小火，免得炒糊了。虾跟土豆这一类油炸是更香，土豆也不会掉粉。不喜欢油炸的也可以根据自己喜欢的做法做

菜谱创建时间：2020-08-14 01:54:25