星戴露造型卡通豆沙包（一次发酵松软紫薯馒头）

作者： 邻家小鲜女STellA

🐰星戴露造型豆沙包 超大个豆沙包一个吃到满足 豆沙包是早餐或者点心的很好选择，甜甜软软的 豆沙包因为比较容易造型不易漏油，很多卡通造型包都用的是豆沙内馅 ❤️不过星戴露造型还是很少见 花点小心思和时间让豆沙包完成奇妙变身吧 这个夏天不用去迪士尼晒太阳 在家和星戴露约个会 ⚠️菜谱分量大约可做两个豆沙包，请注意参考 ⚠️豆沙包很大！很大！很大！

用料

• 中筋面粉 150g
• 植物油 2.5g
• 水 85g
• 紫薯粉（主面团） 3-5g
• 蝶豆花粉（蝴蝶结部分） 1g
• 竹炭粉（眼睛鼻子部分） 0.5g
• 细砂糖 13g
• 酵母 1.5g
• 盐 1g

星戴露造型卡通豆沙包（一次发酵松软紫薯馒头）的做法步骤

步骤 1

面粉，糖，酵母和盐所有干性材料混合，注意盐和酵母不要直接接触

步骤 2

植物油和水湿性材料混合

步骤 3

这一步很关键！ 首先把干性材料分别取出1g，2g和3g备用 然后在剩余的干性材料中加入紫薯粉搅拌均匀 然后把湿性材料倒入刚刚准备好的紫色干性材料中用筷子或者勺子，搅拌成絮状后，和面，揉到面团表面光洁即可

步骤 4

在刚刚分出的1g干粉中加入0.5g竹炭粉和0.5g水；刚刚分出的2g干粉中加入1g蝶豆花粉和1g水；刚刚分出的3g干粉中加入1.5g水。 准备好黑色，蓝色和白色的面团

步骤 5

紫色主面团分成四等份，两个做豆沙包主体，另外两个做耳朵

步骤 6

其中两个面团包入豆沙馅

步骤 7

另外两个分好的面团对半切开，搓成长条形耳朵，稍微沾水贴到豆沙包上（这个过程可以借助手粉帮助面团干燥）

步骤 8

白色的面团擀开，刻出六个圆片和四个长纺锤形做星戴露的脸和耳朵轮廓；蓝色的面包做成蝴蝶结造型；黑色面团贴出眼睛，睫毛，嘴巴。剩余白色面团点出眼睛

步骤 9

放到热水上发酵至2倍大

步骤 10

大火蒸8分钟

步骤 11

稍微焖2-3分钟开锅！就完成啦！超级胖的星戴露

星戴露造型卡通豆沙包（一次发酵松软紫薯馒头）的小贴士

1.揉面一定要揉到光滑啊！揉面不够出来的包子坑坑洼洼的可不好看 2.一定要有醒发这个过程，在热水上醒发20分钟左右让豆沙包膨胀一下，不然蒸出来容易塌陷 3.色粉可以用色素代替，注意用水量要减少 4.造型的时候稍微沾点水就可以固定住了，面团本身要保持干燥放粘 5.有需要改进的地方，请多多提出！

菜谱创建时间：2020-08-13 16:03:09