夏天想吃肉肉咋办？金汤肥牛

作者： 燕舍原香

口感： 酸，在夏季可以打开味蕾促进食欲。这款金汤肥牛微酸而不辣呛，牛肉细嫩，鲜美！适合不太爱吃辣，有老人孩子的家庭。

用料

• 肥牛 300克
• 金针菇 300克
• 南瓜🎃 300克
• 春光灯笼辣椒酱 1勺
• 白醋 5滴
• 料酒 1勺
• 蒜蓉 3小瓣
• 葱姜 若干
• 盐 4克
• 糖 2克
• 白芝麻 若干

夏天想吃肉肉咋办？金汤肥牛的做法步骤

步骤 1

制作过程： 1.南瓜切片蒸熟后，料理机搅拌出泥； 2.金针菇清洗、切根，沸水煮熟捞出； 3.新鲜肥牛开水烫10秒（撇血沫，保存原汤）； 4.另起油锅，炒香蒜末； 依次：+辣椒酱1勺+原汤（或高汤） +南瓜泥 +白醋+盐+糖增鲜调味； 5.起锅盛出，+熟白芝麻+香葱，浇热油。

步骤 2

这样的美食是不是仙仙得呢？哈哈😄

夏天想吃肉肉咋办？金汤肥牛的小贴士

小贴士： 1.这款适合不太能吃辣，或家中有老人孩子的家庭； 2.喜欢吃辣的朋友可再+野山椒+黄椒酱，最后用青杭椒+小米椒代替青葱； 3.出金汤的灵魂：南瓜泥+黄椒酱，南瓜挑颜色深些的，上色佳； 4.用水冲洗过的蒜泥不仅去除苦味，还能避免蒜臭，关键是炒制时不易焦。

菜谱创建时间：2020-08-12 15:28:50