buling闪亮亮|✨黄金和果子

作者： 蛋糕-好甜

🤟做这个是因为之前做了不少绿豆糕，还剩下一些馅料，然后又是某天在ins上看到了一个晶莹剔透的球，就是这个，不过我喜欢黄色就做成了这个颜色，名字是我随便起的[黄金薯R]毕竟里面的主材用到了和果子常用的材料~配方里的豆沙馅料并不是这里的分量(量多)，可以适当减少 这里豆沙馅我做了简述，想看详细步骤请移步👇👇👇 🔸豆沙篇链接:http://www.xiachufang.com/recipe/105817638/

用料

• #水晶皮
• 琼脂 5克
• 水 190克
• 细砂糖 150克
• 柠檬汁 半个
• #馅料
• 豆沙 100克
• 水 60克
• 细砂糖 17克
• 炼乳 8克
• 黄油 17克

buling闪亮亮|✨黄金和果子的做法步骤

步骤 1

干琼脂

步骤 2

泡水，至少10小时

步骤 3

到这种程度

步骤 4

加水小火煮至融化

步骤 5

要不断搅拌

步骤 6

加入细砂糖

步骤 7

搅拌均匀

步骤 8

过筛去除气泡

步骤 9

这样

步骤 10

准备两个平底碗

步骤 11

分别倒入0.5cm厚度溶液调深浅两个色

步骤 12

浅色

步骤 13

深色

步骤 14

豆沙馅料 脱皮绿豆泡水后上锅蒸 蒸熟后加水打成泥状

步骤 15

泥状豆沙放入融化黄油的平底锅中翻炒，加入糖继续翻炒后成团即可 ⭐️详细可找我之前写的绿豆糕那篇

步骤 16

把琼脂洞切丁 0.5*0.5即可

步骤 17

一颗颗粘上去

步骤 18

就这样

步骤 19

用牙签辅助翻面

步骤 20

完成

步骤 21

~

步骤 22

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buling闪亮亮|✨黄金和果子的小贴士

*没什么难度，就是需要耐心 *外皮比较甜，正好中和不怎么甜的内馅 *友情提示: 这是款颜值胜于口感的产物，酌情试做

菜谱创建时间：2020-08-11 19:25:20