孔乙己的茴香豆

作者： 上树学飞

小时候书上的孔乙己，我最羡慕他，因为他可以吃到茴香豆，这个东西一直在我记忆里，现在长大了，做一个茴香豆，感受一下孔乙己的满足。

用料

• 蚕豆 1斤半左右
• 八角 3个
• 茴香 一小把
• 桂皮 半块
• 盐 适量

孔乙己的茴香豆的做法步骤

步骤 1

网上买的干蚕豆，洗净

步骤 2

调料，就是大茴香（八角），小茴香，桂皮

步骤 3

水要多一些，用清水泡一天，用手掐一下能掐动就好，后边煮的时候不会用很长时间

步骤 4

记得加盐，稍微咸点更有味。 根据各人泡的程度，煮的过程中尝一个内心不硬就可以了，凉着吃比较有感觉，软糯软糯的，老人孩子都能吃

菜谱创建时间：2020-08-11 10:23:14