快手双皮奶，消耗蛋清

作者： 椰宝麻麻

做巧克力冰淇淋剩了两个蛋清，做个一人份双皮奶尝尝 第一次发菜谱。啊~能把材料都用光的感觉真好！

用料

• 全脂牛奶 250克
• 蛋清 2个
• 柠檬汁 两片挤汁
• 糖 1勺半

快手双皮奶，消耗蛋清的做法步骤

步骤 1

倒一碗牛奶，要全脂的

步骤 2

蛋清加糖搅匀

步骤 3

牛奶碗盖保鲜膜，扎孔，微波炉高火3分半，放凉有奶皮。倒出牛奶和蛋清，糖搅匀，倒回碗中

步骤 4

原来的保鲜膜包回去，上锅沸腾后蒸15分钟

步骤 5

大概长这样，我感觉也不是很硬，下次试试蛋清再多点。 放凉进冰箱冷藏再吃，也可以随手放点芒果蜜豆坚果啥的

快手双皮奶，消耗蛋清的小贴士

1. 冷藏之后质感好很多，硬多了，热的时候像豆花，冷藏后像外面吃到的双皮奶感觉了。 2. 柠檬汁我觉得还是很有必要的，比之前做的那次蛋腥味少很多 3. 我偷懒没有撇掉浮沫，蒸出来上面有些气泡没那么平整。另外也偷懒没过筛，所以下面沉了一些蛋白状凝固物，不喜欢的可以把牛奶蛋清液混合后过一道筛，上锅前撇一下浮沫！（懒人就是这么不讲究。。。） 希望有小可爱能和我互动(๑˙❥˙๑)

菜谱创建时间：2020-08-08 17:15:42