花卷

作者： 吃整天就知道吃

用料

• 面粉 500克
• 酵母 5克
• 水 250克
• 糖 10克
• 葱末 适量
• 盐 适量
• 热油 适量
• 辣椒糊（辣椒酱） 适量

花卷的做法步骤

步骤 1

250克清水，5克酵母，10克糖，先搅拌让酵母化开，提高活性

步骤 2

加入500克面粉，先用筷子搅拌，让面粉和液体融合

步骤 3

没有干粉在下手揉面，揉光滑，盖上盖子松弛10分钟

步骤 4

葱末加适量盐，白芝麻，浇热油，拌均匀，备用

步骤 5

面团10分钟后拿出来揉，揉光滑，

步骤 6

撒点干面粉用擀面杖擀成面片

步骤 7

这样有点厚度就可以

步骤 8

把之前准备好的葱油芝麻刷上去

步骤 9

面片一折，两折，在对折覆盖拉开，用手拍紧贴合，在切成3厘米宽

步骤 10

整形，（看下面视频）

步骤 11

全部做好发酵35分钟，体积变大，开水上锅蒸15分钟，关火焖3分钟

步骤 12

我是分成两份的，这份是涂辣椒糊的

步骤 13

面片往上对折，在折

步骤 14

在对折覆盖拉开，用手拍紧贴合

步骤 15

在切成3厘米宽两个叠放在一起，在用筷子压一下，拉开，在用筷子往内翻一圈，轻压定型

步骤 16

全部做好发酵35分钟，体积变大，开水上锅蒸15分钟，关火焖3分钟

步骤 17

开吃啦

菜谱创建时间：2020-08-08 12:36:51