红烧香菇啤酒鸭

作者： Demi_Demi

用料

• 鸭 1只
• 啤酒 1瓶
• 香菇 7-8朵
• 油 克
• 蚝油 勺
• 生抽 勺
• 葱姜蒜花椒八角香叶陈皮 干

红烧香菇啤酒鸭的做法步骤

步骤 1

原材料准备，鸭子洗干净剁成小块，焯水沥干。香菇提前泡发，切成条块。姜切片，蒜拍开，其它香料放小碗。八角花椒是必须放的，其它都是增加风味。这里姜要多放，鸭子吃姜！

步骤 2

锅烧热冷油

步骤 3

下所有香料炒香

步骤 4

倒入鸭子炒至变色

步骤 5

加入香菇炒香

步骤 6

加生抽

步骤 7

蚝油

步骤 8

一整瓶啤酒

步骤 9

全倒进去

步骤 10

翻炒一下，

步骤 11

加热水没过鸭子

步骤 12

灵魂陈皮放入

步骤 13

加盖煮沸改小火，小火煨1小时直至酥烂

步骤 14

大火收汁

步骤 15

装盘撒葱花

红烧香菇啤酒鸭的小贴士

蚝油和生抽都提供了咸味因此没有再加盐。最后一定要留部分汤汁，配米饭别提多香了！

菜谱创建时间：2020-08-08 00:38:36