简单的新手包子

作者： LY980

没有放猪油，一次发酵，简单

用料

• 中筋面粉 300克
• 水 70克
• 糖 20克
• 酵母 3克
• 冰牛奶 100克

简单的新手包子的做法步骤

步骤 1

先做好馅，放冰箱冰 然后依次称出材料，可以直接用中筋面粉

步骤 2

牛奶，水，混合，倒入白糖，搅拌至融化！！！加入酵母搅拌均匀，倒入面粉中，用筷子搅拌成图片一样。盖上保鲜膜静置5分钟

步骤 3

揉5分钟，搓长条，叠起来，继续揉，重复3次以上

步骤 4

切开没有大的气孔就可以了

步骤 5

分成小块，可以用刀切，用手揪下来！！！每个面团揉一下

步骤 6

用擀面杖擀开，放自己喜欢的馅！！！也可以做馒头

步骤 7

放的红豆沙馅，还可以做成图案，锅里温水，放进去发酵30分钟左右，开大火直接蒸10分钟！！！

步骤 8

红豆沙馅当眼睛，刺用剪刀✂️剪出来。 蒸10分钟

步骤 9

肉跟冬菇一起剁肉饼，胡萝卜切碎，放锅里炒一下，打一个鸡蛋。 冬菇肉放盐，葱姜水（分三次倒进去），一个方向搅拌，放鸡蛋搅拌，放耗油，酱油，一点点糖，花生油搅拌。然后放去红萝卜，葱，继续搅拌。放冰箱冰！！！

步骤 10

冬菇胡萝卜肉包！！！底下记得抹油，防粘

步骤 11

温水发酵30分钟，开大火，肉包蒸12分钟

简单的新手包子的小贴士

先做馅，再做包子皮 我做的没有放猪油 没有包子纸的可以在蒸笼里抹油抹油 水的温度30-40度左右，不要太热了 做好放锅里，温水发酵30分钟左右，会比刚做好的时候大

菜谱创建时间：2020-08-05 13:50:53