鲜嫩的杏鲍菇炒肉

作者： 美的美居

本品中的杏鲍菇菌肉肥厚、香软可口，瘦肉香味十足，口感更是无可挑剔，二者搭配口感鲜嫩，味道清香，营养丰富。

用料

• 生粉 5克
• 青椒 20克
• 蒜瓣 2瓣
• 姜 5片
• 杏鲍菇 200克
• 瘦肉 120克
• 水 10毫升
• 食用油 2汤匙
• 生抽 1茶匙
• 料酒 1汤匙
• 白糖 0茶匙
• 鸡粉 0茶匙
• 盐 0茶匙
• 红椒 20克

鲜嫩的杏鲍菇炒肉的做法步骤

步骤 1

称取杏鲍菇200克，瘦肉120克，青椒20克，红椒20克。

步骤 2

瘦肉洗净，切丝；杏鲍菇洗净，切丝；青、红椒洗净，切丝；姜10克（5片）切丝；蒜瓣10克（2瓣）切末。

步骤 3

取一空碗，放入瘦肉丝，加入盐1/4茶匙、生粉2茶匙、料酒1汤匙，拌匀，腌制15分钟。

步骤 4

锅中倒入水600克，烧开，放入杏鲍菇，焯约2分钟，焯熟后捞出沥干，备用。

步骤 5

锅中倒入食用油2汤匙，放入蒜末、姜丝、肉丝。合上锅盖，开始烹饪。

步骤 6

揭盖，放入青椒丝、红椒丝、杏鲍菇。合上锅盖，开始烹饪。

步骤 7

揭盖，加入生抽1茶匙、盐1/4茶匙、白糖1/2茶匙、鸡粉1/2茶匙。合上锅盖，开始烹饪。

步骤 8

烹饪结束后，开盖盛出，即可享用。 版权归美的美居所有，任何人不得转载或使用整体或任何部分的内容。

鲜嫩的杏鲍菇炒肉的小贴士

瘦肉入锅炒的时间不宜过长，否则肉质易老，口感不佳。

菜谱创建时间：2020-08-03 13:55:58