风干肉抓饭

作者： 辣Meimei

因为新疆这边疫情的原因，一直在家呆着，就馋了这口，正好冰箱里有风干肉（没有的放新鲜羊肉都可以啦）我做的是两人的量。

用料

• 大米 1碗
• 风干肉 两块
• 洋葱 半个
• 胡萝卜 1根
• 黄萝卜 1根
• 盐 适量
• 油 适量
• 葡萄干 随口味（可放可不放）

风干肉抓饭的做法步骤

步骤 1

胡萝卜🥕，黄萝卜切条，洋葱🧅切小块，风干肉切块，大米提前用水泡一下。

步骤 2

热锅凉油，油多一些，做抓饭油需要多一些，萝卜也吸油，加入洋葱慢慢煎炸，直到炸至金黄变小捞出。

步骤 3

加入风干肉炒香，再加入萝卜加盐翻炒

步骤 4

加水没过大米即可，如上图

步骤 5

先大火煮开，转小火20～30分钟，这个具体时间可自己把握（我的用了20分钟就好了） 到后期打开尝一下，不要夹生啦

步骤 6

做好了翻拌一下，米粒一颗一颗的哦

步骤 7

装盘开动～ 再拌个凉菜搭配着。

风干肉抓饭的小贴士

1.这个可能难的步骤就在焖米饭那步，先开大火转小火之后，到十几二十分钟左右的时候就开盖看一看，尝一下米饭。2.做抓饭的油要多一点，比平时炒菜多一些。

菜谱创建时间：2020-08-02 23:49:53