自制奶油冰激凌🍦（无冰碴,简单易做）

作者： 辣Meimei

闲着也是闲着，自己做点冰激凌吃，幸福感爆棚。

用料

• 淡奶油 250克
• 白糖 20-40克
• 蛋黄 5个
• 炼乳 20克
• 奥利奥碎 适量

自制奶油冰激凌🍦（无冰碴,简单易做）的做法步骤

步骤 1

五个鸡蛋黄、一盒250g的稀奶油（什么牌子都OK，我就在超市买的）白砂糖、炼乳

步骤 2

鸡蛋黄打入盆中，加入白砂糖（根据自己喜甜程度增减，后续要加入炼乳，炼乳也很甜，建议适量）

步骤 3

隔水加热用打发器打发至粘稠如图所示，不停搅拌哦 不要糊锅 火开到最小

步骤 4

将奶油倒入盆中，加入20g炼乳，进行打发

步骤 5

打发至如图所示奶油有了小尖角即可。

步骤 6

然后将蛋黄液分两次倒入奶油中轻柔的翻拌

步骤 7

搅拌成这副模样就OK了。

步骤 8

假如你喜欢的东西（奥利奥碎，蔓越莓干，坚果碎等等。。。）

步骤 9

原味的

步骤 10

奥利奥的 包上保鲜膜 冷冻上4-6个小时

步骤 11

开动吧，真的很不错，口感细腻，香甜可口，一丝冰碴儿都没有。真的不输外面买的，挺适合小朋友吃的。

菜谱创建时间：2020-07-27 19:32:38