超简单的俄罗斯列巴

作者： 辣Meimei

自己和家人都爱吃的面包，没有那么油腻，也没有那么甜，营养又健康！

用料

• 高筋面粉 2碗
• 鸡蛋 4只
• 牛奶 一袋
• 黄油 50g
• 盐 6g
• 酵母 10g
• 糖 100g（可随自己口味增减）
• 葡萄干 一碗
• 核桃仁 一碗

超简单的俄罗斯列巴的做法步骤

步骤 1

所需食材如上图

步骤 2

将白砂糖，食盐，酵母粉倒入面粉中拌匀，打入四只鸡蛋，将面粉揉成初步变成面团时加入黄油继续揉（有厨师机就方便了，没有的就跟着我一起揉啊揉）

步骤 3

揉成了上图的模样，包上保鲜膜醒发

步骤 4

醒发至两倍大小就可以了

步骤 5

取出面团进行排气，滚圆，然后松弛10分钟，分成两个面团。

步骤 6

将面团擀成长方形备用

步骤 7

撒上葡萄干和核桃仁，记住下面要留出四五公分的位置，作为最后的封口。（我的口留在了右边👉🏻，那么就是从左开始卷，卷至右边，最后那点作为底部，如果不粘的话抹点水）

步骤 8

将卷好的列巴卷在烤箱盘上，放进烤箱30度二次醒发20-40分钟，（喜欢口感紧实的醒发20分钟，喜欢松软的就40分钟）烤箱里可以当一碗水，防止表皮变干。

步骤 9

醒发至一倍大以后用小刀斜着画出小口，露出果仁，再均匀涂抹上蛋液。

步骤 10

取出那碗水，烤箱调至160度，烤40分钟，在烤到十几二十分钟的时候，表面如上图的时候记得盖上一层锡箔纸或者烤盘油纸，防止表面烤糊。

步骤 11

烤出的成品！色泽金黄！

步骤 12

内容丰富哦，一点要压实卷，烤出来就是这样紧紧密密的。

超简单的俄罗斯列巴的小贴士

揉面固然重要，但是记得一定要醒发两次哦，二次醒发这步很关键！甜味可根据自己的口味增减。 希望大家都能做成功！有不明白可以留言给我，大家一起探讨，谢谢啦🙏 嘻嘻

菜谱创建时间：2020-04-06 19:34:05