无烤箱无奶酪/奶油的慕斯(布丁)蛋糕

作者： __鱼_

想做个甜品吃，想和朋友一聚 但是手头没多少材料也没空买 为了节约成本和时间 保持美味和健康 瞎捣鼓，瞎创作 本着 做得成绝不会差的念头 来吧！

用料

• 牛奶 300克
• 酸奶 300克
• 南瓜/红薯/紫薯 看喜好随意，不要太多
• 红枣 爱吃多少吃多少，我用它替代一些糖
• 板栗仁 喜欢多少用多少不要太多就行
• 火龙果/其他水果 半个/不用太多
• 消化饼干 120克(七八块吧)
• 黄油 50克
• 吉利丁 4片20克
• 白糖 爱甜就自己加

无烤箱无奶酪/奶油的慕斯(布丁)蛋糕的做法步骤

步骤 1

用一个容器(想像蛋糕样可以切就用蛋糕模具以便脱模) 放入饼干碎(放保鲜袋砸碎，用擀面杖啊刀把啊什么的压碎都可以) 加黄油(隔热水融化) 拌匀压实 放冰箱冷藏备用

步骤 2

200克酸奶＋南瓜+红枣 用榨汁机打碎 120克牛奶+10克泡软的吉利丁片 隔水融化吉利丁片后 两者混合，倒入容器 (我还放了点掰碎的红枣在表面) (随意做隔层😝) 冷藏两小时左右

步骤 3

100克牛奶+板栗仁 榨汁机打碎 80克牛奶＋泡软的吉利丁片5克(隔水融化吉利丁片) 两者混合(可以加糖调味) (我用了80克椰果粒所以减了牛奶😃) (糖随意放啦，喜欢就多放，不放心味道可以沾一点尝下) (又又又留了几个板栗切小块随意放隔层了😏) 冷藏两小时左右

步骤 4

200克果汁(我只放了几块就这么深的色……红心火龙果真的红，想透明点就少放)+泡好的吉利丁片5克 隔水融化吉利丁片 放火龙果粒 撒椰蓉(没有就不用) 倒果汁 冷藏一小时左右 撒椰蓉装饰(没有就不用)

无烤箱无奶酪/奶油的慕斯(布丁)蛋糕的小贴士

我第一次就成功了！如图 很爽口，入口即化，微甜！ PS: 1 看了很多方子，发现大概200克左右液体5克吉利丁就可以凝固，所以我就非常随意地开始啦，只要加的东西不是很多就行。 (反正超市买的酸奶100克一盒哈哈哈，我的杯子是有刻度的，牛奶差不多100ML就是100克) 2 吉利丁是糖越多越难凝固，所以可以少加点 3 食材有什么用什么，用熟的，水分不是太多的，适合做甜品的 4 量多就冷藏久一点，通常5克吉利丁半小时到两小时就凝固，越多越久，也看食材，加下一层就看着凝固了加，凝固了就是冻冻弹弹的状态，看得出的 5 我的方子一点非常随意，只循序我说的1的原则。切记要善用食材特性！ 6 天热吉利丁容易融化，不要泡太久。不能用热水，天热可以用冰水。

菜谱创建时间：2020-08-02 23:48:52