宁夏蒸艾艾，不一样的艾叶

作者： 胃里寻欢

说到艾叶，南方都是把摘下的艾叶捣烂后挤压出汁，和糯米粉揉成碧绿的面团，然后准备好馅料，放蒸笼里面蒸熟就是好吃的清明团子了，也就是大家耳熟能详的青团。 南方吃艾是做青团，我家乡吃艾是蒸着吃。这大概就是南北差异吧。

用料

• 艾叶 500克
• 面粉 100克
• 盐 20克
• 油 20克

宁夏蒸艾艾，不一样的艾叶的做法步骤

步骤 1

准备好食材配料，艾叶，面粉，油，盐。

步骤 2

把新鲜的艾艾去掉硬梗和枯叶，用清水将泥沙淘净，稍微沥干。

步骤 3

将艾艾切碎，1-2指宽就行。

步骤 4

艾艾放入盆中，按4:1的比例将艾艾和面粉掺匀拌散，面粉的多少也可以根据个人喜好添加。

步骤 5

锅中加入水，把艾艾铺入笼屉，小火上锅蒸20分钟左右。

步骤 6

蒸熟的艾叶呈灰白色，有独特的芳香药味。艾艾出锅后，加入适量的油和盐调味就可以开吃啦。

宁夏蒸艾艾，不一样的艾叶的小贴士

试了一下放糖的甜口味和放油泼辣子的辣口味，个人还是觉得咸口味的最好吃。如果你喜欢吃甜口味或者辣口味也可以试试哦。

菜谱创建时间：2020-08-02 13:06:07