世间情动不过一碗罗宋汤

作者： 胃里寻欢

第一次尝试做汤，还是因为他说想喝罗宋汤，我才特意百度了一下，然后照葫芦画瓢做的。结果我竟意外的觉得很好喝，然而他却觉得我这个汤的做法和味道不是他们当地的感觉。心里有点失落，但这并不影响我对汤的重新认知与接纳。

用料

• 胡萝卜 半根
• 牛腩 100克
• 芹菜 6根根
• 土豆 1个
• 西红柿 1个
• 洋葱 半个
• 黄油 1粒
• 葱姜蒜 适量
• 番茄酱盐鸡精 适量

世间情动不过一碗罗宋汤的做法步骤

步骤 1

准备好做汤的食材配料。胡萝卜，芹菜，土豆，西红柿，牛肉，洋葱，葱，姜，蒜，黄油，番茄酱，白糖，鸡精，盐，胡椒粉。

步骤 2

处理一下食材，土豆，胡萝卜，洋葱，芹菜，西红柿，分别切成丁装盘备用，葱姜蒜切成末装盘备用，牛肉我选择的是牛腩，肉质会比较嫩，切成小粒装盘备用。

步骤 3

下入黄油至融化，放葱姜蒜爆香，黄油代替了香油，只有黄油才能做出这种浓醇厚香的口感，会让整个汤底有股淡淡的奶香味，没有黄油的话也可以用普通的香油，但是香味应该没这个浓郁了。

步骤 4

加入少量洋葱丁和全部的牛肉粒翻炒至牛肉变色。

步骤 5

加入土豆丁，胡萝卜丁，芹菜丁和剩余的洋葱丁翻炒至断生。

步骤 6

下入西红柿丁翻炒至西红柿软烂浓稠，变成番茄酱的状态。

步骤 7

锅中倒入一碗清水，加适量番茄酱，小火炖四十分钟。放番茄酱味道会更浓郁。喜欢浓郁的口感可以多放点番茄酱。

步骤 8

四十分钟后基本就好了，出锅前放适量鸡精，盐，胡椒粉调味

步骤 9

出锅，完成，汤汁浓郁，酸酸甜甜，浓香醇厚的口感我爱了。

步骤 10

愿我们终将把生活的锋芒熬成最温柔的浓汤。

世间情动不过一碗罗宋汤的小贴士

最好用黄油，黄油才能做出这种浓醇厚香的口感，会让整个汤底有股淡淡的奶香味。

菜谱创建时间：2020-07-31 11:11:57