我家乡版《Sio Bee烧米》🔶Sarawak烧卖🔶

作者： Hana_sarv

《Sio Bee烧米》是潮州话。也是Sarawak砂拉越点心中吃的烧卖。Sarawak烧卖有些不一样的就是它的皮一定要用薄薄的云吞皮！再撒上些萝卜末，内馅里有猪肉和虾。跟我之前我做的马来西亚版烧卖是不同的哦！ 为什么突然想做，因为《想家》！人在异乡打拼做工因为疫情已经好多个月没回去了😕！好想念家乡美食，这还是第一次做！😂做出来味道当然不能跟外面的比！但是味道还不错哦！至少能吃到家乡美食！😋

用料

• 猪肉碎 400克
• 已去虾壳的🦐 150克（大约15只）
• 香葱 2撮
• 云吞皮 大约用了30片
• 萝卜 1根
• 马蹄 5粒
• 调味料：
• 盐 1 teasp茶匙
• 麻油 1 teasp
• 胡椒粉 1/2 teasp
• 糖 1/2 teasp
• 酱青 1 tbsp 汤匙
• 料酒 1 tbsp
• 蜀粉 1 1/2 tbsp
• 鸡精浓酱 1 tbsp
• 鸡蛋 一粒

我家乡版《Sio Bee烧米》🔶Sarawak烧卖🔶的做法步骤

步骤 1

准备食材如上。

步骤 2

把虾切丁用搅拌器搅碎备用。

步骤 3

把猪肉碎用搅拌器搅更碎备用。

步骤 4

把马蹄切片放入搅拌器搅碎备用。

步骤 5

用刨丝器磨蓉萝卜备用。

步骤 6

把猪肉馅、虾肉馅、香葱、马蹄碎倒入碗中。

步骤 7

把全部调味料倒入搅拌均匀之后放入冰箱冷藏30分钟。

步骤 8

之后把大约一汤匙肉馅用云吞皮包起来，撒上萝卜末。放进蒸笼大火蒸大约8-10分钟至熟变可。

步骤 9

完成！冷却后可以用密封袋装了放进冰箱冷冻！想吃时候拿出来蒸热就可以吃咯！多么方便！😀

步骤 10

如果不懂什么是鸡精浓酱，以上照片便是！

我家乡版《Sio Bee烧米》🔶Sarawak烧卖🔶的小贴士

1、因为这里卖的云吞皮是四方的，个人纯粹想要包的好看些，我在包肉馅前会把四边角剪圆。不剪也是可以的。 2、肉馅和调味料搅拌均匀后，我有另外再用搅拌器把肉馅搅至起胶才放入冰箱冷藏30分钟，吃起来口感更好哦！ 3、如果想要了解更详细的烧卖包法可以去以下链接看：https://www.xiachufang.com/recipe/104646638/ 4、这《我家乡烧卖》和我之前做的《马来西亚版烧卖》味道是不一样、内馅也有些不同、口感也不一样的哦！ 5、分量可以做大约30粒烧卖哦！

菜谱创建时间：2020-08-02 02:32:14