不用烤箱也能做出【🍰巴斯克芝士蛋糕🍰】电饭煲版

作者： Hana_sarv

巴斯克芝士蛋糕（Basque Burnt Cheesecake）原来已红透2019的网络，这股刻意烘濃蛋糕的热潮持续到2020。它胜在够【是但】简单，够狂野粗糙，不用太讲究，不需要秘技，将5样材料拌匀，用高温200度烘30分钟出炉。 到处网络都能看到它，也想尝试看到底是什么味道！可惜我人在新加坡，房间是租的，最重要的烤炉也没有，所以我想尝试看电饭煲到底能不能做成功！结果真的能成！由于电饭煲的热是从底向上，所以焦的部分是在蛋糕底部而不是上部。到时候把蛋糕倒扣摆上盘就行咯！

用料

• 奶油奶酪 1块250克
• 糖 45克
• 蛋黄 1粒
• 鸡蛋 2粒
• 粟米粉 5克
• 淡奶油 120克
• 烘焙油纸 2张

不用烤箱也能做出【🍰巴斯克芝士蛋糕🍰】电饭煲版的做法步骤

步骤 1

准备食材如上。

步骤 2

姜温室软化的奶油奶酪与细砂糖，搅打至蓬松顺滑。

步骤 3

加入一粒蛋黄拌匀后，再继续逐粒加入，拌匀。

步骤 4

加入动物性淡奶油，拌匀。

步骤 5

加入筛过的粟米粉，混拌成成顺滑的面糊。

步骤 6

把电饭煲里铺上有油纸，按“油炸”功能按键预热10分钟。（注：我的油纸比较薄所以放了2张油纸）

步骤 7

电饭煲重启，面糊倒入铺好油纸的饭锅里，选择“蛋糕”功能按键。

步骤 8

煮好后，发现“蛋糕”功能应该不够热，蛋糕中间还是呈现液体状。

步骤 9

这次我又调去“油炸”功能烘蛋糕！因为油炸功能预热比较快也够热，导致我的蛋糕露出了“嘴巴”👄！哈哈！不过没关系，只要能烘熟就可以了！

步骤 10

油炸功能约25分钟。

步骤 11

蛋糕出炉后，置放凉架上，待完全冷却，冷藏4小时可享用！

步骤 12

完成品✅！是不是长的一模一样！😀

不用烤箱也能做出【🍰巴斯克芝士蛋糕🍰】电饭煲版的小贴士

因为是第一次尝试用电饭煲做巴斯克芝士蛋糕不知道能不能成功！ 这是我的经验，有些小贴士需要注意的： 1，因为我是没等到完全冷却后放进冰箱，也没把油纸拆开，就直接放进自封袋里直接放进冰柜。等第二天才拿出来，发现自封袋里都是水蒸气，拿出来后，油纸都湿答答都粘在蛋糕上，超级难脱模，不得已用撕、用切开！所以你能看到我的蛋糕表面有一些些没那么焦，是因为焦的部分都被我撕走了！😂 2，我建议的是蛋糕出炉后，冷却一下，那时候就可以把油纸拆开了，倒扣摆在盘上，蛋糕底部朝上，之后才放冰箱冷藏！ 3，我家没有低筋面粉，所以用了粟米粉。 4，我的电饭煲是2L容量的。 5，电饭煲最好选择多功能的，有油炸功能的，而不是只能煮饭功能，可能会烘不熟哦。 6，因为是用电饭煲烘蛋糕，所以烘的时间也不确定，随时都要打开看蛋糕烘熟了吗？不过我是一开始用了“蛋糕”功能之后再用“油炸”功能的哦！

菜谱创建时间：2020-05-19 09:16:14