紫薯面包

作者： 奇丽果

用料

• 高筋面粉 375克
• 全麦面包粉 105克
• 细砂糖 60克
• 盐 4克
• 酵母 5克
• 紫薯泥（偏干） 200克
• 全蛋液 45克
• 纯牛奶 255克
• 黄油 45克

紫薯面包的做法步骤

步骤 1

除黄油之外所有的材料放面包机和面15分钟（牛奶不要全部倒入，我的紫薯是蒸熟了压成泥，比较干，所以用了255克牛奶，和面过程中看面团），加入黄油和面20分钟，再在案板上手推搓2分钟，稍出膜，然后进行一次醒发，我是在蒸锅水温不超过35度，醒了40分钟

步骤 2

手沾干粉在面团上戳个洞，如图即可

步骤 3

平均分成9份，搓圆盖上保鲜膜醒20分钟

步骤 4

面团擀圆（粘的话，稍撒点高粉），我放了黑芝麻核桃粉（随意，看个人喜好也可不放）

步骤 5

做成三角形，口要捏紧

步骤 6

形状按自己喜欢，全部做好进行二次醒发，我家烤箱有发酵功能，我是35度，醒了30分钟

步骤 7

筛上高粉，用锋利的刀划自己喜欢的图

步骤 8

烤箱预热165度，烤20分钟，烤15分钟盖锡纸继续烤5分钟出炉

步骤 9

完工～

菜谱创建时间：2020-08-01 17:40:09