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【莲藕猪骨汤】清甜滋润的做法

【莲藕猪骨汤】清甜滋润

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作者: 糖心糯米糍
糖心糯米糍
莲藕不同的品种口感不同,有的口感清甜爽口,适合炒、凉拌;有的粉糯香甜,适合煲汤、焖炖。生藕性凉,可滋阴凉血;熟藕性温,清润滋补,用莲藕来做汤,汤清甜香浓。 在我这边市场卖的莲藕大多都是爽的, 我总是傻傻的问卖家“粉不粉?” 百分之百的卖家都是回“粉的粉的” 然后就免不了又上当受骗。 听说切开莲藕,7孔的是脆藕,9孔的是粉藕 不知道是否如此呢…… 我喜欢湖北洪湖的粉莲藕,口感粉糯软绵,汤汁清香鲜甜,是我吃过最好吃的莲藕!再等一个月就上市了,期待着~ 煲汤的猪骨头我一般选猪脊骨(靠近猪尾的那一截最好)或猪扇骨,脊骨煲的汤味道清甜,扇骨的肉滑好吃,按自己喜欢的选择。 莲藕汤有两种搭配:一种是搭配胡萝卜和玉米,此汤清甜可口;另一种是不放胡萝卜和玉米,莲藕加一小把绿豆一起煲,不仅汤中多了绿豆的香味,绿豆还可以中和莲藕的燥性。两种莲藕汤的做法各有好处,我是换着煲的。 此菜谱用量适合2~4人,用量仅供参考,可按自己喜欢随意调整,喜欢喝汤的可适当多放点水哦。

用料

【莲藕猪骨汤】清甜滋润的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

准备好煲汤的食材;

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

各种材料清洗干净,切块; 姜块拍扁,蜜枣去核;

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

猪骨放入冷水中;

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

大火烧开后捞起;

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

清水冲洗一下;

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将猪骨放入锅里;

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入玉米和胡萝卜;

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放入莲藕、蜜枣和姜块;

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入适量清水;

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

大火烧开撇去浮沫;

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

转小火慢煮约1.5小时;

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

煮好后开盖,撇去浮油;

步骤 13
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

再转中火煮约5~10分钟使汤变浓,关火;

步骤 14
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入适量盐拌匀;

步骤 15
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

可以盛起啦;

步骤 16
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

清润可口~

【莲藕猪骨汤】清甜滋润的小贴士

此菜谱用量适合2~4人,用量仅供参考,可按自己喜欢随意调整,喜欢喝汤的可适当多放点水哦。

菜谱创建时间:2020-08-01 14:55:48
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