小美烧仙草

作者： vivi小美食计

不用仙草粉，自己熬干草

用料

• 干仙草 35克
• 小苏打 2克
• 木薯粉 35克
• 水 克

小美烧仙草的做法步骤

步骤 1

干草用剪刀剪寸段短，洗净（可用小美三五法则）净水加至主锅两升处，浸泡4小时左右

步骤 2

a.在浸泡的干草及水中加2克小苏打、40分钟、98度、反转速度1 b.30秒/无温度/速度3 c.在熬煮仙草的时候取35克木薯粉，用少量的水调成均匀糊状待用。 d.音乐响起，可以让它再浸泡些许时间 纱布或细目筛过滤取汁（要滤干净哦）,主锅沉淀物清洗干净，将过滤后的仙草汁倒回主锅 e. 10分钟/100度/速度2.5（时间以重新煮沸仙草为准，约5-7分钟） 待仙草汁旋转起来，从顶盖孔缓缓倒入面糊。将仙草汁煮沸。

步骤 3

将仙草液倒入耐热容器让它自然冷却，期间不要再去搅拌晃动它。

步骤 4

可放入冰箱加速结冻

步骤 5

水果、凉粉、芋圆（见芋圆食谱）、冰沙、蜂蜜、奶茶，都是仙草的好朋友

步骤 6

可以享用了

菜谱创建时间：2020-08-01 09:00:44