费南雪

作者： Maple1204

用量可做29个

用料

• 黄油 113克
• 杏仁粉 65克
• 低粉 60克
• 糖粉 135克
• 蛋白 4个（142克）

费南雪的做法步骤

步骤 1

将杏仁粉30克放在靠盘中，于170度烤箱中烤至7分钟至颜色金黄，放凉

步骤 2

黄油煮至深黄色，所有粉类过筛

步骤 3

蛋白打至起泡，即透明感消失呈细密的白色小跑状态，将过筛的粉类加入蛋白，用电动打蛋器搅打均匀

步骤 4

倒入稍冷却的液态黄油，用电动打蛋器快速搅打成均匀的蛋糕糊，挤入模具约8分满

步骤 5

烤箱预热，180度，中层，上下火，20分钟

菜谱创建时间：2011-10-28 09:53:33