桂花莲子糕

作者： 啵啵耶啵哒

糯米星人想吃糕～

用料

• 糖桂花 适量
• 糯米粉 80克
• 玉米淀粉 20克
• 牛奶 100克
• 莲子 一把
• 冰糖 10颗
• 黄油 10g（可以🈚️

桂花莲子糕的做法步骤

步骤 1

煮莲子。我直接放电饭锅，加两大勺水（要足够，第一次做水加少了柾糊锅了）

步骤 2

煮好的莲子焯起，加适量桂花糖，放在榨汁机里榨成糊。一般会比较稀，再放在锅里炒一炒，达到酱的厚度柾差不多了。过程中可以用冰糖调整甜度。

步骤 3

将糯米粉80g、玉米淀粉20g混合，加入100g牛奶混合。拌匀。

步骤 4

面糊如图所示。

步骤 5

盖层保鲜膜放入微波炉，高火2min，使得微微泛黄没有白色还很柔软柾差不多了。

步骤 6

另拿出20g左右的糯米粉放锅中炒。泛黄关火。余温将颜色炒均匀。 作为手粉，防粘。

步骤 7

喜欢黄油香味的在微波后刚出的面团里趁热加10g黄油，揉至吸收。 不喜欢的就不放了。

步骤 8

在切板上裹一层保鲜膜防粘，抹点炒好的手粉。

步骤 9

将面团擀开，涂莲子酱。

步骤 10

卷起来。切段。 将莲子酱换成红豆酱据说叫驴打滚。

菜谱创建时间：2020-07-29 20:42:04