玛捷斯 南京秃黄油

作者： 璐璐噜噜不爱打呼噜

用料

• 生姜 60克
• 蒜 3瓣
• 葱 6根
• 食用油 300克
• 猪油 100克
• 蟹黄 500克
• 花雕酒 40克
• 细砂糖 5克
• 盐 10克
• 白胡椒粉 1/2勺
• 陈醋 20克

玛捷斯 南京秃黄油的做法步骤

步骤 1

60g生姜，3瓣蒜，食物处理器切碎

步骤 2

300g油加入主锅，加入切碎的生姜蒜，葱段，10min/3/120

步骤 3

捞出葱段

步骤 4

加入500g蟹黄，100g猪油，9min/2A/100

步骤 5

加入40g古越花雕酒，5g糖，10g盐，1/2茶勺白胡椒粉，10min/2A/100。沿锅边淋入20g陈醋，2min/1A/100

菜谱创建时间：2020-07-29 18:42:18