玛捷斯无敌拉丝土豆泥

作者： 璐璐噜噜不爱打呼噜

一定要注意保温，乘热食用，冷下来就不拉丝啦，但是也很好吃

用料

• 黄心土豆 2个300g
• 黄油 40克
• 牛奶 150克
• 马苏里拉奶酪 180g
• 黑胡椒碎 1/2勺
• 蚝油 2勺
• 淀粉 1勺
• 水 100克

玛捷斯无敌拉丝土豆泥的做法步骤

步骤 1

主锅十字刀头加开水，土豆切块放置网篮中，25min/0/120

步骤 2

主锅清空放入沥干水的热土豆块和黄油，1min/13/76度

步骤 3

打成如图细腻光滑的状态

步骤 4

加入牛奶和马苏里拉奶酪，2min/3/76度，牛奶和土豆泥融合，马苏里拉奶酪融化了就可以啦，乘热可以拉瀑布丝的说

步骤 5

黑胡椒，蚝油，淀粉和水拌匀，用平底锅边搅拌边加热，液体变透明浓稠了之后可以拌入土豆泥食用

菜谱创建时间：2020-09-18 18:11:04