金牌红烧肉

作者： 皇冠后厨

这道肥瘦相间的猪五花，在小火焖炖下，与酱汁充分的融合，肉质鲜香味美，肥而不腻瘦而不柴。安利皇后锅具的“蒸汽锁”功能使烹饪时间相对缩短，若想吃软糯口感的红烧肉可适当延长烹饪时间。（菜谱烹饪:倪宝玉·泉州）

用料

• 五花肉 500克
• 生抽 20克
• 老抽 20克
• 八角 1个
• 冰糖 30克
• 干辣椒 5个个
• 花椒粒 20粒
• 姜末20克
• 皇后3升汤锅

金牌红烧肉的做法步骤

步骤 1

五花肉切成2×2cm的块状，称量并处理好其他食材，放入姜碎、肉一起翻炒。盖上锅盖，800瓦炖煮2分钟。

步骤 2

放入全部食材搅拌，同时盖上锅盖。

步骤 3

盖上锅盖，600瓦炖煮4分钟；400W炖煮2分钟；200W炖煮2分钟。

步骤 4

打开锅盖，翻炒收汁

步骤 5

装盘

菜谱创建时间：2020-07-29 15:34:56