酱烧牛蹄筋（下酒菜）

作者： 想念是一种习惯

爱逛市场的我一大早的就出发了。我总是热衷于市场里那汹涌的人群，小贩的叫卖以及那些个市井烟火气。生活不是就应该是嘈杂，而随意的吗？它（菜市场）总是能让我找到意外的惊喜。

用料

• 熟牛筋（半成品） 250克
• 黄瓜 半根
• 油 25mI
• 清水 150ml
• 红辣椒 3个
• 小葱 1捆
• 生抽 2勺
• 红烧酱油 1勺
• 姜 2片
• 香叶 2片
• 盐 5克

酱烧牛蹄筋（下酒菜）的做法步骤

步骤 1

先将所有食材洗净，熟牛筋最好再用沸水焯过一遍。小葱切段，红辣椒切段，黄瓜半根去皮后用刀拍断摆入一空盘备用。

步骤 2

起锅烧油（25ml）将小葱，红辣椒，生姜，香叶煸炒至有香味后（中火慢炒）倒入熟牛筋。再依次加入2勺生抽，1勺红烧酱油炒至上色后倒入清水（150ml）盖上锅盖焖煮约8～10分钟。

步骤 3

待汤汁变得浓稠时最后加入食盐（5克）装入先前垫有黄瓜的盘中即可大功告成啦😄

步骤 4

色泽鲜亮，口感Q弹，超入味的。

步骤 5

来来来，吃一块😋

步骤 6

个人是觉得这道菜不仅仅是下酒，也可以是超下饭的噢✌等你们的作业噢

酱烧牛蹄筋（下酒菜）的小贴士

由于我买的是熟的牛蹄筋所以只须少量的时间就可以完成，有时是生的那就需要放入高压锅或是炖盅中去煲了，时间上有所差距，水量也须要增加，依旧是可以用此方里的配料去完成它。

菜谱创建时间：2020-07-28 16:04:34