香浓奶酪巧克力饼干＃无需打发＃可做趣多多

作者： 到底啥名不重复

简单快手，消耗奶油奶酪、消耗黄油、消耗巧克力... 黄油与奶油奶酪一定要充分室温软化，一边追着剧一边用大号翻拌铲搅拌，很快就体积增大并变白了，省得刷洗电动打蛋器✌ 做的时候忘记拍步骤，看文字肯定会明白的，很简单很省事很快手很好吃！ 很香酥浓郁的一款饼干，不是脆的，如果加入巧克力豆，就和趣多多一样，烤的时候满屋飘香啊～

用料

• 黄油 100克
• 奶油奶酪 115克
• 砂糖或糖粉 适量
• 全蛋液 35克
• 黑巧克力 55克
• 可可粉 15克
• 低粉 210克
• 香草精 几滴(可无)
• 耐烘焙巧克力豆 适量(额外的)

香浓奶酪巧克力饼干＃无需打发＃可做趣多多的做法步骤

步骤 1

1.先隔热水把黑巧克力融化放一边备用，或者像我一样偷懒的做法:用配方里的一少点黄油与巧克力放在一个小碗里，微波炉加热15至20秒，黄油与巧克力共同融化，搅拌均匀成巧克力酱。 2.将充分室温软化的黄油、奶油奶酪、糖粉或砂糖(糖量根据自己口味添加，我不爱吃甜只放了一勺，没称量多少克)、香草精(没有可不加，加了风味更浓)放在一个大点的盆里，用大号的翻拌铲不停搅拌，现在7月底的天气，很快就体积增大、颜色发白了，比用电动打蛋器费不了多少时间。

步骤 2

3.另用一个碗将鸡蛋打散，打出鱼眼泡来，取35克加入黄油奶酪糊，用翻拌铲继续搅拌，使鸡蛋液被完全吸收，加入融化的巧克力，搅拌至完全融合。 4.筛入可可粉和低粉，翻扮至无干粉颗粒，戴一次性烘焙手套用轻压的方式压成团。(如果想做趣多多那种，从这里开始不一样，具体看后面的小贴士) 饼干模具内垫硅油纸或保鲜膜，将面团入模具整形，放冰箱冷冻一小时左右。

步骤 3

5.烤箱预热，烤盘铺油纸。面团取出切成半厘米左右厚的片，排在烤盘上，每一片中间稍微留点空隙，饼干烤的时候会略有膨胀。 6.上下火180度，25分钟左右，出炉后完全晾凉再装盒。时间和温度视自家烤箱脾气而定，巧克力饼干不容易看出是否糊，请自己掌握。

香浓奶酪巧克力饼干＃无需打发＃可做趣多多的小贴士

想做成趣多多那种含巧克力豆的曲奇，可以在第4步揉成面团以后，加入适量耐烘焙巧克力豆，与面团翻扮均匀，然后包上保鲜膜，放冰箱冷藏一小时后，烤箱预热，烤盘铺油纸，面团取出分割成核桃大小，略压扁，排放在烤盘上，边缘留空隙，烤箱温度和时间与上面烤片状的一样。

菜谱创建时间：2020-07-27 21:32:57