用APP打开
蜂蜜紫薯山药米糕#紫薯糕的做法

蜂蜜紫薯山药米糕#紫薯糕

9084人浏览 662人收藏 4人做过
APP中查看更多做法
到底啥名不重复
婆婆七十七岁生日,她不爱吃所有含奶味的东西,老年人也不好吃重油重糖的,生日蛋糕是肯定不适合了,所以我给她做了这款传统甜点。以蜂蜜代替白砂糖,口感上多了点蜂蜜的风味,再掺入些米粉,易成型的同时还有大米的香气。

用料

蜂蜜紫薯山药米糕#紫薯糕的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

山药和紫薯分别去皮上锅蒸熟,压成泥。推荐这种压泥器,比勺子好用太多了!压的时候如果觉得太干,就倒点蜂蜜,要少量多次,加一点再压拌开,不要一次加太多蜂蜜,免得太稀。完全压成很细腻的泥以后,仍少量多次掺入一点米粉,粘米粉或糯米粉都行,我是给老年人吃的,怕不好消化就只放了粘米粉,然后充分搅拌开,感觉能成型即可。紫薯泥也是同样操作,我戴着烘焙手套不好拍照。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

模具内部刷点薄油防沾,取一块紫薯泥、一块山药泥,在手里稍微团在一起,用模具压出花型。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

我紫薯买多了,就多做了几块全紫薯的,也很好看好吃的。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

也可以在里面包入喜欢的馅,我有个月饼的菜谱是带馅的,感兴趣的亲可以翻翻看。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

全部做好后蒸15到20分钟,既有紫薯和山药的香气,也有大米和蜂蜜的风味,还挺好看。

蜂蜜紫薯山药米糕#紫薯糕的小贴士

有的菜谱是不放米粉的,我也试过,感觉不如放点米粉容易成型,这个么,看各人喜欢就好… 不太推荐放面粉,蒸出来会比较硬。

菜谱创建时间:2021-01-30 11:27:53
打开App收藏