糖醋脆皮鱼

作者： 牛逼阿爽

非常简单的家常菜，隔壁家的孩子都馋哭了

用料

• 鲫鱼 一条
• 葱丝，红椒丝 适量
• 番茄酱，生姜，葱节 适量
• 盐，胡椒粉，料酒，鸡精。味精，白糖，吉士粉，蛋黄，生粉，大红浙醋，白醋 适量

糖醋脆皮鱼的做法步骤

步骤 1

鱼切一字刀，先直切，再平刀切，加大葱节，盐，胡椒粉，料酒，腌制20分钟

步骤 2

碗中加泡打粉，吉士粉，面粉，生粉（0.1:1:10:15）加鸡蛋，清水，清油，搅拌均匀

步骤 3

将腌制好的鱼水分洗干，将调好的脆浆涂抹在鱼上，6成油温下锅炸，炸熟，炸透捞出

步骤 4

锅中下番茄酱，白糖，不放油干炒，加适量清水，下少量盐，味精，水淀粉勾芡，加红醋，清油，均匀的将料汁淋在炸干好的鱼上即可

菜谱创建时间：2020-07-27 16:52:48