自制蒸肉米粉

作者： 食a色

居家必备？ 今年粉蒸肉出现的频次似乎多了一些，终于忍不住动起了自制蒸肉米粉的心思。 好多年以前，这样的小料都是自家做，后来，慢慢就开始买现成了，用得不多，自然是买着方便，现成。 其实，自己动手，也并不麻烦，如今的很多料理机都带有研粉功能。得了空，就开动吧。一斤米，洗净炒黄，晾凉后再用料理机打成粉，不需要特别细，带点粗粗的颗粒更好。 这一堆，能吃好几次粉蒸。。。

用料

• 大米 500

自制蒸肉米粉的做法步骤

步骤 1

用料：大米500克

步骤 2

大米淘洗两遍，

步骤 3

倒入网筛中，摊开，晾干表面水分。

步骤 4

倒入锅中，中小火翻炒。

步骤 5

直至米粒变成浅金色、

步骤 6

出锅，摊开晾凉。

步骤 7

放入料理机中，

步骤 8

搅打成带细碎颗粒的粉状。

步骤 9

全部完成，放入容器中以供随时使用。

自制蒸肉米粉的小贴士

大米需晾干表面水分后再开始翻炒，以免有米浆糊锅。 炒好的大米需晾至冷却后再打粉。

菜谱创建时间：2020-07-27 11:26:11