咸鱼蒸肉饼

作者： Jitky

用料

• 梅头肉 300克
• 咸鱼 一小块
• 生抽 1茶匙
• 糖 1/4茶匙
• 生粉 1茶匙
• 胡椒粉 少许
• 花雕 1茶匙
• 芝麻油 1/2茶匙
• 水 40ml
• 姜丝 少许

咸鱼蒸肉饼的做法步骤

步骤 1

咸鱼块蒸箱100度蒸10分钟。

步骤 2

梅头肉洗干净用厨房纸吸干水。

步骤 3

切成粒。

步骤 4

再剁成肉糜。

步骤 5

把蒸好的咸鱼起肉。

步骤 6

把所有调味料和咸鱼肉除了水加进肉糜。

步骤 7

拌匀。

步骤 8

再加水拌匀。

步骤 9

用筷子铺平肉饼，边搓洞边铺。

步骤 10

姜丝铺面，整箱100度预热，再100度蒸15分钟即可。

咸鱼蒸肉饼的小贴士

生抽按咸鱼的咸度和分量调整。 我用的咸鱼是梅香马友。

菜谱创建时间：2020-07-24 18:59:47