烤牛奶

作者： 厨娘米小

5个细节做出不腥超q的芝士烤牛奶，最后一个完全想不到啊！

用料

• 牛奶 500ml
• 芝士碎 适量
• 玉米淀粉 50克
• 蛋黄 2个
• 糖 30克
• 盐 1克

烤牛奶的做法步骤

步骤 1

牛奶、玉米淀粉、盐、糖、蛋黄混合均匀，过筛。

步骤 2

上火加热，一边加热一边搅拌，一定要用硅胶刮刀。

步骤 3

牛奶微微沸腾的时候，加入芝士碎和柠檬皮 、继续加热和搅拌。

步骤 4

搅拌至完全浓稠，离火继续搅拌。

步骤 5

装入模具，冷却，冷藏3小时。

步骤 6

涂上蛋黄，烤箱预热200度，烤20分钟。

烤牛奶的小贴士

教你一个米小的秘籍 1.混合好以后不要马上加热，先过筛、不然会有很多淀粉疙瘩 2.不要放芝士片，它和牛奶在一起超级腥。 3.放点柠檬皮碎碎，只要黄色的皮，这个加了，绝对不腥。

菜谱创建时间：2020-07-24 17:44:10