无油无糖全麦面包

作者： 阿姨的宝

配合宝妈去年健身做的一款面包，无油无糖，原味醇香。一直没有写菜谱，今天分享给大家，如果你身边有健身的朋友，可以推荐她们试试，超级简单，零失败。

用料

• 面团部分
• 全麦粉 500克
• 牛奶 250克
• 水 140克
• 酵母 5克
• 盐 5克
• 蔓越莓 30克
• 馅料部分
• 无花果干 4个
• 葡萄干 40克

无油无糖全麦面包的做法步骤

步骤 1

将除了蔓越莓的所有面团部分放入小美锅，慢慢混合均匀，再开启揉面模式，揉面6分钟，在第4分钟的时候放入蔓越莓。

步骤 2

取出面团，揉成圆形，放入盆子，盖上保鲜膜，发酵至2到2.5倍大。

步骤 3

把发酵好的面团平均分成4份，内份大约268克左右，然后再放着醒发几分钟。

步骤 4

趁着这个时候切碎无花果干和葡萄干。

步骤 5

把面团擀成圆形，中间厚，边上薄。就和擀饺子皮差不多。再洒上无花果干和葡萄干。

步骤 6

再这样折起来。

步骤 7

再这样卷起来。

步骤 8

整形成这样。

步骤 9

整形完成后，再到上面均匀的洒一层干面粉，用刀片划上你喜欢的图案。

步骤 10

放入烤箱，继续发酵30分钟，这是发酵以后的样子。发酵好以后再拿出来。烤箱190度预热5分钟，再上下火180度中层烤25分钟。

步骤 11

这是烤好的成品图。看起来是不是还不错吧！

菜谱创建时间：2020-07-23 23:37:44