简易四喜烤麸

作者： susanHE

小时候上海的外婆做，长大了有上海血统的妈妈做，从小到大特别爱的一道上海菜。在这边想吃只能自己做，还得从洗面筋开始[允悲][允悲][允悲]

用料

• 木耳 一小盆
• 香菇 一小盆
• 八角 俩个
• 花生 一小碗
• 生抽 俩勺
• 老抽 一勺
• 老冰糖 一大块
• 面筋（煎烤麸） 200克
• 香油 一勺

简易四喜烤麸的做法步骤

步骤 1

🔸洗了好大一块面筋，蒸一蒸；（如果买来现成的泡水煮一下捞出就行） 🔸面筋切小块，用油煎成四面金黄色，盛出备用；

步骤 2

🔸泡木耳、香菇（泡香菇水不要倒）、腐竹（应该有黄花菜，这边找不到只能作罢）洗净木耳撕小朵、腐竹切段； 🔸先把木耳、香菇和面筋放进锅里，倒俩勺生抽、一勺老抽、一大块老冰糖、俩个八角，一小块桂皮，倒入泡香菇的水（留底沙子不要倒进去）没有就加一碗水；

步骤 3

🔸煮开转小火10分钟后加腐竹和花生煮20分钟收汁，出锅冷凉，淋上香油。 🔸卤多点拌饭是小时候最爱[太开心][太开心][太开心]

简易四喜烤麸的小贴士

我口味偏淡，有俩勺生抽就所以不加盐了，其实蛮咸的，如果喜欢重口味的可以加一点点盐，建议不加，空口吃没有负担！

菜谱创建时间：2020-07-21 22:18:01