牛肚炒蒜苔

作者： 白素贞爱躺鸡

切记要买熟牛肚，生的光炒炒咬不动的，要经过高压锅/压力锅的帮忙才行。超市里菜场有熟的～

用料

• 熟牛肚丝 一袋
• 蒜苔 5根
• 洋葱 1/4个
• 青椒 1个
• 盐糖
• 生抽
• 料酒
• 老抽
• 蒜
• 大葱
• 姜片
• 小米辣
• 蚝油

牛肚炒蒜苔的做法步骤

步骤 1

1、虽然熟牛肚，但还是喜欢焯水去去腥（加料酒、盐、葱段和姜片）

步骤 2

2、捞出控干水分备用（去掉姜片和葱段）

步骤 3

3、切好蒜苔和青椒

步骤 4

4、买的黄洋葱，切好蒜沫和小米辣

步骤 5

5、起锅热油，下入蒜末和小米辣爆香

步骤 6

6、下入洋葱翻炒均匀，翻炒1分钟，使得洋葱变软

步骤 7

7、接着下入牛肚翻炒

步骤 8

8、下入蒜苔。然后开始调味，加盐糖、料酒、生抽、老抽上色、蚝油，如果太干的话，从边缘加入一点清水。盖盖煮5-7分钟。

步骤 9

9、最后加入青椒丝，开盖大火翻炒30秒。

步骤 10

10、稍稍收干汤汁就可以了，撒葱花出锅！

菜谱创建时间：2020-07-19 14:08:33