#我的厨房不能没有烤箱# @北鼎BUYDEEM @北鼎julia 7月烤箱第1次打卡——100%无糖无油全黑麦面包。要减肥，无油无糖全麦面包是首选。

作者： tjf68510

用料

• 黑全麦粉 560克
• 鸡蛋 2个
• 盐 3克
• 牛奶 300克
• 干酵母 8克
• 核桃仁 适量
• 葡萄干 适量
• 蔓越莓干 适量

#我的厨房不能没有烤箱# @北鼎BUYDEEM @北鼎julia 7月烤箱第1次打卡——100%无糖无油全黑麦面包。要减肥，无油无糖全麦面包是首选。的做法步骤

步骤 1

黑全麦粉加入鸡蛋和食盐

步骤 2

牛奶加入干酵母静置5分钟

步骤 3

把牛奶酵母水加入前面的面粉，用筷子搅拌成絮状

步骤 4

用厨师机慢速搅拌成团，再快速打至出膜

步骤 5

取出揉成光滑的圆团

步骤 6

放进盘里盖上保鲜膜发酵至两倍大

步骤 7

发至两倍干

步骤 8

压一小孔无回缩

步骤 9

分成三个面团，揉成圆团，松弛10分钟

步骤 10

准备好核桃仁（擀碎）、葡萄干、蔓越莓干

步骤 11

把松驰好的面团擀成长片，撒上核桃仁、葡萄干和蔓越莓干，再卷起来

步骤 12

放进450克吐司盒

步骤 13

放进烤箱，启动发酵2模式，

步骤 14

发酵至六七分满取出

步骤 15

放进预热好的烤箱上下火175度烤35分钟

步骤 16

烤好从烤箱取出震出热气，倒在烤网上

步骤 17

放晾

步骤 18

放晾后切片即可

菜谱创建时间：2020-07-18 14:58:13