香辣猪蹄

作者： 迷你媛子

太喜欢小美的收汁功能，香辣猪蹄太香，好好吃😋满满的胶原蛋白好喜欢😘

用料

• 猪蹄 500克
• 姜 20克
• 料酒 50克
• 老抽 15克
• 生抽 30克—-35克
• 干辣椒 6个(根据喜好增减)
• 花椒 3克(根据喜好增减)
• 冰糖 20克
• 八角 4个
• 三奈 2颗
• 香叶 2片
• 草果 2个
• 桂皮 一小块大约5克
• 水 550克
• 食用油 15克

香辣猪蹄的做法步骤

步骤 1

冷水同肉一起下锅，水大涨一会就可以把猪蹄涝出来

步骤 2

食用油15克，姜片20克放锅中设制3分钟/V档(120度)/反转速度小勺炒香

步骤 3

把所有的材料和水550克放入主锅设制80分钟/V档(120度)反转小勺烹制

步骤 4

在还剩20分钟的时间开始颠锅(把速度扭到速度3停留3秒再返回速度小勺，一直是反转刀头)

步骤 5

做完了一点汁都没有，如果喜欢汁多，水可以多加20克。

香辣猪蹄的小贴士

不放花椒，干辣椒一样好吃😋

菜谱创建时间：2020-07-17 17:26:17