荷叶莲子冰粥，盛夏的味道

作者： 七分饱雯子

“过雨荷花满院香，沉李浮瓜冰雪凉”。 梅雨未歇，悄然就入了伏，盛夏要来了。 蝉鸣、蒲扇、冰西瓜，煮一碗荷香扑鼻的粥，冰镇后加入现剥的新鲜莲子，喝一口，满是清凉甘甜。 沉醉一夏。

用料

• 干荷叶 一把
• 大米 2小把
• 水 550ml
• 黄冰糖 1块
• 鲜莲子 半盒
• 鲜荷花 2瓣

荷叶莲子冰粥，盛夏的味道的做法步骤

步骤 1

1、手抓2小把米，清洗后浸泡20-30分钟，倒入万古烧（小森林土锅），加大约550ml至3合半刻度线； 2、干荷叶1小把稍清洗，装入纱布袋后入锅，盖盖开中火煮18分钟； 3、关火后加入小孩拳头大小一半的黄冰糖，盖盖焖15分钟，挑出荷叶，倒入容器放凉，放冰箱冷藏一晚。

步骤 2

4、取出冷藏好的冰粥，剥1小把鲜莲子，挑去莲心，加入粥中； 5、鲜荷花两瓣，撕成条状装饰，完成。

荷叶莲子冰粥，盛夏的味道的小贴士

1、小森林里的土锅相当适合煮粥，煮出来的冰粥有罐头八宝粥一样的软糯口感，用其他锅的话，按大火煮开、小火熬煮，随时观察。 2、鲜莲子和干莲子不同，干莲子要熬煮到软才好吃，鲜莲子却别有一番清脆，非常适合现剥现吃配冰粥。

菜谱创建时间：2020-07-17 10:56:16