奶油卷的做法

奶油卷

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作者: Maple1204
Maple1204
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奶油卷的用料  

奶油卷的做法步骤

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  • 后有法将面团揉至扩展阶段,基础发酵至2倍大,分割(约40克/个),滚圆,松弛20分钟

  • 取一个面团,排气后收口朝上,按扁,上下约三分之一处向中间折叠,捏紧收口,将一头搓细成水滴型后再松弛5分钟,再擀成约20cm的水滴形状

  • 自较粗的一端开始卷起,捏紧收口,整形完毕进行二次发酵,表面刷全蛋液(分量外)

  • 烤箱预热,200度,上下或,中层10~12分钟

菜谱创建时间:2011-10-25 17:00:47

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