味增牛肉丼饭

作者： 老蔡的厨房

昨天看了詹姆士的菜谱，想起我也有味增酱呀。来来来复刻一个。我有各种自制酒，代替清酒和味淋。特殊时期，就不吃温泉蛋啦。关注詹姆士很多年啦。这是他做的少有的用食材不多的菜。

用料

• 牛肉 300克
• 洋葱 1个
• 魔芋 100克
• 味增酱 2勺
• 酱油 2勺
• 自制葡萄酒 2勺
• 自制柠檬酒 1勺
• 黄油 10克

味增牛肉丼饭的做法步骤

步骤 1

牛肉切片。我用的黄瓜条。詹姆士用的牛小排。可按你喜欢的口感选择牛肉。

步骤 2

主锅内加入黄油3分钟，V，小勺反转。然后加入牛肉3分钟，V，小勺反转。

步骤 3

洋葱切条。加入主锅3分钟，V，小勺反转。

步骤 4

主锅内加入500克水，两勺味增酱，2勺酱油，2勺自制葡萄酒，1勺自制柠檬酒。60分钟，100度，小勺反转。

步骤 5

最后十分钟，加入魔芋，尝一下汤汁的味道，判断是否需要再调味（可以适当加一点糖）。观察浓稠度，如果汤汁太多，则将温度调为V。

步骤 6

时间到，盛出淋在装有米饭的大碗内。就可以享用啦。詹姆士的菜谱里加温泉蛋的。疫情的原因。我没加。

菜谱创建时间：2020-07-15 20:48:36