不放酱油的红烧肉

作者： 皇冠后厨

🎉红烧肉是一道大众菜肴，几乎家家都会做，做出来的口味，却各有各的风味。 今天给大家带来一道不一样的红烧肉，不用加生抽老抽上色，用XS做辅助，做出来的红烧肉，色泽红亮，看着就非常有食欲，香甜松软，入口即化。（菜谱烹饪：柯婧红·漳州）

用料

• 五花肉 克
• 冰糖 克
• 八角 个
• 香叶 片
• 盐 克
• XS运动营养饮料
• 料酒 勺

不放酱油的红烧肉的做法步骤

步骤 1

漂亮紧致的五花肉1条（不要松松垮垮），Xs饮料1罐，冰糖、八角、香叶和料酒适量

步骤 2

皇后中式炒锅加一点油，放1把冰糖，熬糖浆

步骤 3

糖浆要小火熬融化，冒大泡，关火

步骤 4

加一碗开水，盛出备用

步骤 5

中式炒锅冷水放五花肉，等水烧开煮一会，肉条捞出，切块

步骤 6

中式炒锅洗净，把切块五花肉小火煎至表面微黄

步骤 7

五花肉煸出多余的油倒出来，少量的油把八角香叶炒香，再倒入备用的糖浆水

步骤 8

加料酒和xs半罐，放适量盐，以前这个步骤都要放生抽老抽，现在都不要放哦，中大火烧开，转小火炖煮

步骤 9

炖煮半个小时后，试一下咸度，不够可以加点盐，牙口好的也可以吃了，喜入口即化的可以继续（水分少的可以再加半罐Xs）。

步骤 10

装盘

不放酱油的红烧肉的小贴士

今天这道皇后锅家常红烧肉，不放一滴酱油，再加上xs饮料去腥，用料简单，色泽红亮，肥而不腻，鲜香下饭哦。

菜谱创建时间：2020-07-15 15:24:53