土豆鸡块焖饭

作者： 小吃货An7

因为家里土豆比较多，我妈买回来两个鸡腿说做个土豆鸡块。结果一看土豆都发芽了，就挑出来一个小的没发芽。思来想去还是做个焖饭好了。 配菜用的都是家里现有的，你也可以换成其他的。（我之前还用过小排、腊肠丁、香菇丁，杏鲍菇丁，虾仁，玉米粒等等）

用料

• 鸡腿 1只
• 土豆 1个
• 胡萝卜 1根
• 木耳 适量
• 豌豆 适量
• 姜 3片
• 蒜 4瓣
• 盐 适量
• 生抽 4汤匙
• 老抽 适量
• 料酒 2汤匙
• 蚝油 2汤匙
• 黑胡椒 少许

土豆鸡块焖饭的做法步骤

步骤 1

鸡腿肉去骨切块。用1汤匙料酒、少许黑胡椒、1汤匙生抽、少许盐腌制15分钟左右。 姜切小片，蒜切块 土豆、胡萝卜切丁，干木耳泡发，鲜豌豆粒一把

步骤 2

锅中倒入油，比平时炒菜稍微多一点点

步骤 3

因为我不吃鸡皮，所以剔下来了。用油稍微煎煎增加点香味吧。然后我妈拿去喂流浪猫了。 如果你不介意吃鸡皮的话不用刻意剔掉，这一步忽略

步骤 4

小火爆香姜蒜

步骤 5

倒入鸡块，中火炒至发白

步骤 6

调入2汤匙生抽，2汤匙蚝油，适量老抽（上色用的，我喜欢颜色深一点，最后焖饭的颜色也好看）翻炒均匀

步骤 7

倒入配菜，再加入1汤匙生抽，少许盐翻炒均匀。

步骤 8

我家汤勺这么大，加入½汤勺开水。 翻炒均匀尝下咸淡。要稍微咸一点，因为还要和米饭一起焖。菜不用全熟。 我的炒出来几乎没有菜汁了，如果你的菜汁有点多，要么多炒会儿，要么焖饭时候留锅里不要。 建议加水时候一定不要多，只要菜不粘锅就行，要不然焖饭的米饭会有点黏

步骤 9

电饭煲放入米和平时蒸米的水量

步骤 10

把配菜平铺在米上，不需要全部没入水，平铺即可。然后按下煮饭键，你可以休息片刻等开饭啦

步骤 11

当当当当~~焖好啦

步骤 12

翻拌均匀（我还没拌均匀呢，颜色不太好看🤣🤣）

步骤 13

香喷喷的焖饭出锅啦~~

菜谱创建时间：2020-07-15 15:02:04