香辣迷人鲫鱼

作者： [e-mail]

味道鲜美的一道鲫鱼，食堂大师傅亲自掌勺哈哈，一般人我不告诉他

用料

• 鲫鱼
• 剁辣椒
• 姜末
• 蒜末
• 食盐
• 味精
• 醋
• 老抽
• 香菜

香辣迷人鲫鱼的做法步骤

步骤 1

七八两的鲫鱼洗净，切斜刀，沥水待用

步骤 2

蒜切末

步骤 3

姜切末

步骤 4

超市能买到的剁辣椒，根据口味自己调节加入量，非常调味

步骤 5

剁辣椒、姜末碗中拌匀

步骤 6

炒锅热油，三成热时少量加食盐，避免粘锅，八分热，滑入鲫鱼

步骤 7

煎至两面淡黄色，淋少量陈醋和老抽在鲫鱼上（不是锅内啊）

步骤 8

剁辣椒、姜末混料淋鲫鱼，加入蒜末、少许食盐、味精，水大火烧开，小火炖烧（不盖盖子）

步骤 9

收汁后撒香菜末出盘，闻着就香，试试吧

菜谱创建时间：2012-08-31 11:01:15