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麻油鸡面线的做法
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麻油鸡面线

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作者: 刘巧巧MelonL
刘巧巧MelonL

麻油鸡面线的用料

麻油鸡面线的做法步骤

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步骤 1

提前将蓁蘑温水泡发后焖煮一会儿

步骤 2

将姜切片。热锅,加2汤匙橄榄油,爆香姜片

步骤 3

将鸡块倒入锅内,煸炒。鸡肉半熟的时候,加入一半的麻油,翻炒几下,加入2汤匙米酒,放入蓁蘑,加少量开水焖煮

步骤 4

另起一锅,汤锅也可,烧开水后,滴入两滴麻油,加一勺盐,放入面线,面线半熟的时候捞出,放入麻油鸡的锅,同时倒入一点面线汤

步骤 5

快出锅的时候,倒入剩余麻油和米酒,关火盖盖儿闷一下

麻油鸡面线的小贴士

* 也可以选择带皮的鸡腿肉,这样肉质会更软嫩。鸡胸肉不能煮太久,否则会老 * 蓁蘑比较经煮,所以要提前煮熟,否则和鸡肉、面线一起,不容易同时熟

菜谱创建时间:2012-08-30 22:24:00
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