湘式熏肠

作者： 喵姬

熏制肉食是湘菜里的一个大类，每次懒得处理生猪肉又想吃肉的时候就会做熏肠或者熏肉，好吃又快手，香香辣辣的超级下饭。

用料

• 唐人神百合花香肠
• 四季豆
• 青椒
• 生姜
• 大蒜
• 生抽
• 芝麻油

湘式熏肠的做法步骤

步骤 1

熏肠上锅蒸10分钟，再用水将表面蒸出的油冲掉，目的，一是蒸过的熏肠口感要软一些，二是可以把一些油脂蒸出来去掉（LZ是胖子，要减肥的说）。

步骤 2

蒸好的熏肠放凉，斜着切成薄片。四季豆和青椒切丝。姜和蒜切细丝。

步骤 3

锅里加入少量的油，爆熏肠，将熏肠里的油煎出一些后，再加入姜蒜爆香，再加入青椒，最后加入四季豆翻炒

步骤 4

四季豆快熟时，加少许生抽，芝麻油至炒熟，出锅。

湘式熏肠的小贴士

1. 喜欢油腻的可以不用事先蒸熏肠。 2. 四季豆因为是最后放的，所以切成丝好一些，比较容易熟并且入味。 3. 我没放盐，因为熏肠本身就很咸了，如果是买的甜味的熏肠可以适量放盐。

菜谱创建时间：2012-08-28 22:34:12