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甜蜜的马蹄泮糖的糕的做法
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甜蜜的马蹄泮糖的糕

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甜蜜的马蹄泮糖的糕的用料

甜蜜的马蹄泮糖的糕的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

1、 粉250克入盘 2、 加用清水500克拌匀至无颗粒 3、 加入红豆或绿豆(马蹄需要去皮切碎加入) 4、 清水1000克加入400克糖,我喜欢用红糖,也可以用黄糖白糖,但正宗的马蹄糕必需用红糖

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

5、 煮至糖溶化,稍晾二三十秒倒入拌好的粉浆中,这个过程,谓之冲“生熟浆” 6、 一边冲一边搅拌,你会发现粉浆变得粘稠起来,可以挂在勺子上 7、 入模,抹平 8、 大火蒸十五到二十分钟,至全透明,如图左上角的白点,代表还没熟透

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

蒸至全透明状取出晾凉,切块. 貌似我用了一把钝刀,切得差参不齐

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

最喜欢的,当然是加入马蹄的马蹄糕,后来做这个马蹄的,做成千层糕,可能拍摄水平太差,看不到分层

甜蜜的马蹄泮糖的糕的小贴士

如果搅拌生熟浆的时候出现失误,变成清水状,可以把拌好的粉浆放在容器内一边搅一边煮至透明再入模,缺点是会变得较硬,难造型.

菜谱创建时间:2012-08-28 16:00:28
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